Questa ricetta non è il vangelo, ma semplicemnte la ricetta del ragù toscano, ricetta di una madre toscanissima e fiorentinissima, mia madre. Nel contesto della nostra Toscana non poteva mancare.

Vi scrivo gli ingredienti e vi allego il mio video super gettonato su YouTube con le modalità di preparazione.

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Ingredienti

Il preparato è per 8 persone anche perché ritengo che quando si prepara il ragù è sempre bene metterlo via per condire altre squisite circostanza. Si può congelarlo o tenerlo in frigo  per il tempo dovuto, mai oltre due/tre giorni.

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• 1 Kg di macinato di vitellone

• 2 Salsicce

• Battuto per soffritto (carote, sedano, cipolla e prezzemolo)

• 1 Bicchiere di vino rosso Olio d'oliva Pepe e 

• Concentrato di pomodoro in tubetto

• Sale e pepe quanto basta